佛跳墙怎么吃
生活知识 2022-12-17 21:56www.robotxin.com生活百科
可以水煮、清蒸、油焖、爆炒,佛跳墙可以和小米一起放入炖盅蒸成稀饭吃。佛跳墙又叫福寿全、满坛香,属闽菜系,是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳墙鲜香可口、浓郁荤香。
佛跳墙怎么吃
佛跳墙的材料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、高汤、福建老酒等。
佛跳墙的起源有两种说法清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来,或者发明佛跳墙是一帮乞丐。
佛跳墙是几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色,吃起来软嫩柔润、浓郁荤香,各料互为渗透、味中有味。
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