水蒸蛋一般蒸几分钟即可
生活知识 2022-12-17 18:33www.robotxin.com生活百科
水蒸蛋一般蒸10分钟左右即可,水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”,山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。
水蒸蛋
虽然“水蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离,就是蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。
要成功蒸出好吃的水蒸蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
水蒸蛋的主要食材鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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