馒头夹生了怎么补救

说到馒头，北方地区的人们可是最有话语权了，南方人一般都是偶尔在早上才买两个馒当早餐，北方不一样，馒头可是主食，蒸馒头是个技术活，那么馒头夹生了怎么补救呢？

补救措施

当发现馒头夹生后，不要立马回锅加热，而应该在锅中加入一些白酒，然后再把馒头放入锅中重新蒸熟即可，这样整出来的馒头，不仅不会夹生了，而且非常松软还有一股酒香。

拓展资料

做馒头的小技巧

1、酵母粉要用温水化开，不能用开水，不然酵母烫死就没有活性了，也不能用冷水，发面效果差。

2、发面时除了加入酵母粉和白糖以外，还可以加入适量的白醋，白醋可以让面不仅发得快，馒头做好后吃起来也会非常的甜。

3、醒发馒头面团的时候，可以用笼布盖上馒头，等醒发好以后，在蒸笼上轻轻的刷薄薄的一层油，蒸出来的馒头就会又大又香。

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