巧克力真能使你更聪明、更瘦、更健康？

 

巧克力真能使你更聪明、更瘦、更健康？

 

让你更聪明

 

这项新研究调查了来自纽约的近1000人，它并非第一个将巧克力与大脑功能联系起来的研究，但实际上，它告诉我们的结果还是很含糊的。“我们无法谈论因果关系，因为我们的设计几乎不可能证明这一点，”其中一位研究人员说道，这就意味着，我们无法确认究竟是聪明人喜欢吃巧克力，还是吃巧克力让你变得更聪明了。或者在研究里，是否有一些混乱的情况存在。

 

帮助减轻体重

 

这是真的吗？去年，这则新闻被广泛地报道，但事实上，结果证明这是科学记者John Bohannon的一场把戏，为的是要证明媒体是多么容易受到伪科学的影响。Bohannon确实进行了一场试验，他也将对象分为了吃巧克力和不吃巧克力的两组人，但他测量的东西是如此地多，他知道某种偶然的“效果”可能会出现。然后你会了解到什么呢？吃巧克力的人体重碰巧下降了；不吃巧克力的人却没有。

 

预防心脏病和中风

 

有大量的研究论文声称这是真的。其中有一些看起来很权威，比如2012年一份对37103名瑞典男性的分析，它对其它因素进行了控制并表明，常吃大量巧克力的中老年男性发生中风的机率降低了17%。但尽管如此，在统计学上，这些结果并不是显著的。而吃大量巧克力却显然容易导致你体重超标，有损健康——现在开始远离牛奶巧克力对你也许会更有利。

 

提高身体素质

 

加州大学圣地亚哥分校的一项研究表明，巧克力可能可以作为一种提高身体性能的药物使用——但你应该关注一下细节。这份2011年的研究真正的对象是一种名为表儿茶素（epicatechin）的化合物，它存在于巧克力中，可以对小鼠产生影响，而不是人类。当小鼠在跑步机上跑步时，表儿茶素可以显著增强小鼠的耐力。这对人类是否同样起作用不得而知，但即使有效，很小剂量的表儿茶素差不多意味着吃掉半板的巧克力。再多的话则可能会得到反效果。，它也必须是黑巧克力——表儿茶素在制作牛奶巧克力的过程中会被破坏。