发臭隔夜肉洗了再卖 大润发回应

刚刚，据大润发微博消息

针对媒体就大润发济南省博店“肉品销售”的新闻报道，我们深表歉意并诚恳致歉，最新进展情况如下

 

1、大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。

 

2、大润发对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。

 

对于此事，大润发诚恳接受媒体和社会大众的监督和批评，诚恳致歉。

 

 

新京报记者6月下旬在大润发超市济南省博店暗访时，发现店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。

 

“不干不净，吃了没病。”一名大润发肉品课员工告诉记者，如果有客人问起这些肉新不新鲜，千万不能明确回答，就说“你自己看，自己挑”就行。

 

为了买到特价肉，消费者经常发生拥挤，甚至争抢，大部分顾客等不及前面的顾客用完夹子，就用手套个塑料袋挑拣，甚至有个别顾客直接下手。半个小时，第一批特价的肉和排骨就会被挑走大半。

 

 

这些特价肉里挑剩下的，除了看着明显不新鲜的，有的还带有发酸的异味。记者调查发现，这些就是隔夜肉。

 

排骨的备货处理也一样，最先处理的是隔夜排骨。老员工发现有异味不大的排骨，都让剁成小块作为特价排骨销售。在这些特价排骨里，有原价29.9元一斤的肋排，也有20.9元一斤的前排，还会有12.5元一斤的腿骨，因为隔夜变味，它们被混在一起堆满柜台，标价每斤11.6元。

 

记者发现，清洗发臭猪肉的同一个水池，竟也冲洗拖把。

 

即便是老员工都认为“不能摆着卖”的变质肉，他们也很少报废扔掉，而是腌制后灌肠销售。

 

在自制香肠摊位上方，悬挂的电视全天候循环播放大润发自制香肠的宣传片，宣传片里的说法是“制作香肠的原料，选用优质的冷鲜猪腿肉，保证原料安全新鲜，我们以顾客吃得放心，买得满意为宗旨，保证我们的食品安全。”