豆腐和鸡肉能一起炖吗

炖制豆腐与鸡肉的美食，是一道家常佳肴。接下来，让我们一起如何将这道菜肴烹制得美味可口。

我们需要将新鲜的鸡肉洗净切块，放入锅中。接着，加入适量的料酒、姜片以及清水，开火煮沸。这一过程不仅能够去除鸡肉的腥味，还能让鸡肉更加鲜嫩。煮沸后，再持续烧煮3分钟，然后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净，以备后用。

然后，我们在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入姜片和切好的大蒜进行翻炒。中小火的炒制能让香味充分渗出，让人垂涎欲滴。

紧接着，将准备好的鸡肉放入锅中，用中小火慢煎。直至鸡肉两面煎至微微焦黄，鸡肉的香气已经充分散发出来。接下来，加入适量的椒盐、生抽、老抽和料酒，进行翻炒，使鸡肉上色均匀。

随后，倒入清水，没过食材。盖上锅盖，用大火煮沸后，转至中小火继续烧煮。当汤汁剩余一半时，放入切好的豆腐、尖辣椒和适量的盐。转大火进行收汁。

当汤汁收至只剩下少许时，将所有的食材和汤汁一并盛出。撒上葱花作为点缀，这道色香味俱佳的炖制豆腐与鸡肉就完成了。

看着这道菜肴，不禁让人食欲大增。豆腐的细腻与鸡肉的鲜美完美结合，再配上浓郁的汤汁，让人回味无穷。无论是家常便饭还是招待客人，这道菜肴都是绝佳的选择。