日本居酒屋引入AI服务员 大砍50%点餐员工

随着科技的飞速发展，App与定制系统为我们营造了一个便捷无比的消费环境。如今，不少餐厅纷纷采用电脑点餐来缩减人力成本。而日本的一家独特居酒屋，却走得更远，他们引入了亚马逊语音助手Alexa，大胆尝试用人工智能替代传统的点餐员。

本周，根据Robot Start的报道，位于涉谷的这家居酒屋迎来了一批Amazon Echo Dot设备，这些设备将为顾客带来全新的点餐体验。只需一句“Alexa，打开饮料菜单”，智能语音助手就会为您详细播报各类饮料及其编号。随后，您只需下达点餐或取消的指令，就能轻松完成点餐流程。不久之后，店员就会将美味佳肴送到您的面前。

▲ 除了基本的点餐功能，顾客还可以通过Alexa实现多种服务，例如呼叫店员、浏览推荐菜单以及便捷结账等。这一切的便利都得益于图片中那些不起眼的Amazon Echo Dot设备。（图片来源：Robot Start）

日本正面临因人口老龄化而导致的人力短缺问题，劳动力不足已成为一个严峻的挑战。这家居酒屋决定借助语音助手的力量来缓解人力压力。而Amazon Echo Dot设备的优势在于其小巧不占空间且价格亲民，这让店主对其青睐有加。

Head Waters公司，一家专注于语音助手咨询的顾问公司，指出通过语音助手点餐可以大幅度减少人力负担，效率高达50%。这一创新举措不仅提升了顾客的就餐体验，也为店家带来了显著的运营效益。