香椿有什么营养

香椿——树上的绿色营养宝库

你是否知道香椿，这一被誉为树上的蔬菜的珍宝？它含有丰富的营养物质，每一百克香椿就含有9.8克的蛋白质，这是我们身体构建和修复组织不可或缺的物质。除此之外，它还含有143毫克的钙元素，有助于维护我们的骨骼健康。

再来看香椿的维生素C含量，每100克香椿含有115毫克的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助我们抵御疾病，提高免疫力。不仅如此，香椿还富含1.36毫克的胡萝卜素，有助于保护我们的视力。磷元素的含量也达到了135毫克，对细胞能量的产生和维持起到关键作用。不仅如此，香椿还含有丰富的铁、钠以及其他的维生素C等营养物质。

香椿又被称为香椿芽、香桩头、椿天等，源自中国，遍布长江南北地区。它的丰富营养不仅为我们提供了美味的食物，还具有一定的食疗作用。无论是为了味蕾的享受还是身体的健康，香椿都是一个极好的选择。

你是否知道香椿还有不同的品种呢？根据芽苞及叶子的颜色不同，香椿分为紫香椿及绿香椿两大类型。紫香椿中又有黑油椿、红油椿等品种，每一种都有自己独特的风味和营养价值。绿香椿中则分为青油椿、黄罗伞等品种，它们的存在使得香椿的世界更加丰富多彩。

不论是紫香椿还是绿香椿，它们都是大自然的恩赐，是绿色的营养宝库。让我们在享受美食的也享受到健康带来的快乐。下次当你品尝到香椿的美味时，不妨想一想它背后丰富的营养价值，让每一口都充满敬畏与感激。