食品中含有什么属于物理性危害

食品中的物理性危害有哪些？

在食品中，存在一些物理性的危害物质，这些物质主要来源于食品加工过程中的机械操作和外部环境。让我们深入了解这些危害。

食品中的物理性危害主要包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片以及放射性物质等。这些杂质在食品加工过程中可能混入食品中，对消费者的健康构成潜在威胁。

其中，玻璃材料是最常见的物理性危害之一。这些玻璃碎片可能来源于各种玻璃制品，如瓶子、灯罩、罐、温度计和仪表表盘等。一旦混入食品中，它们可能对消费者的口腔和消化系统造成伤害。

金属也是食品中常见的物理性危害之一。金属的来源非常广泛，可能来自食品加工机械、农田中的农具、（包括）、电线、订书钉以及建筑物等。即使是很小的金属碎片，也可能对消费者的健康造成严重威胁，如划伤消化道或引起中毒。

值得注意的是，在食品安全风险评估中，物理性危害通常不是评估的重点。相比于化学性安全危害和生物性安全危害，物理性危害更容易进行风险分析和预防。这并不意味着我们可以忽视物理性危害的存在和影响。作为消费者和食品行业从业者，我们仍然需要高度重视食品加工过程中的物理性危害，确保食品的安全和消费者的健康。