碧桂园“跨界”餐饮：全体系无接触的机器人餐

千玺机器人集团有限公司（以下简称千玺集团）作为碧桂园旗下全资子公司，成立于2019年，是一家以智能科技为核心驱动，致力于将更先进的科技、文化主张运用于餐饮服务的综合性高科技企业。集团正全力打造中国领先的机器人餐厅连锁品牌及自有中央厨房及农产品供应体系，并整合集团农业资源，严把质量关，严控源头、全程溯源。

近日，千玺机器人中餐厅在广州举办的一场体验活动中，由迎宾机器人、烹饪机器人、送餐机器人、咖啡机器人、冰激凌机器人等十余款炫酷机器人组成的“天团”组合亮相，为市民带来前所未有的科技与美食互动的特殊体验。据悉，这家旗舰店整合了千玺机器人集团最新技术及经验，可为广大顾客带来全球唯一从烹饪到传输全体系无接触式用餐体验。客人扫码点单后，系统自动拆解菜单发出指令，机器人机械臂上下忙碌开始炒菜，AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快，精致的菜品就会放在一个盘子里从“天”而降，抵达客人所在的桌位。

千玺机器人餐厅工作的机器人

据悉，依托碧桂园多元产业布局，千玺集团在供应链前端与碧桂园现代农业公司合作推进产地直采模式，从源头优选各类食材，自建的中央厨房采用自主研发的智能信息化集成系统，自动化的流水线和智能加工设备保障处理过程避免污染并做到全流程监控。标准化处理过的食材由冷链配送到达餐厅后直接进入冷库封闭保存，直至食材进入机器人烹饪设备，整个过程与人工隔离，保证更卫生、更安全。

千玺集团在疫情期间也做出了自己的贡献。在疫情最为严峻的时间里，许多餐厅被迫停业，千玺机器人集团携手碧桂园国强公益基金会，第一时间向湖北捐赠两批自主研发集装箱煲仔饭机器人，单台设备出餐效率每小时达120份，全程实现自动烹饪，提供24小时无接触式免费热餐服务，为医护人员的后勤需要提供了极大保障。

机器人餐厅的出现，对于疫情出现后的餐饮行业来说是种新的经营模式。食客在用餐的时候能够得到更多的安全感，打消了食客对于疫情接触感染这一问题带来的顾虑，也让食客在机器人“掌勺”不接触服务中感受到科技与美食碰撞带来的体验感。

据了解，千玺集团也与西门子（中国）有限公司建立长期战略合作伙伴关系。在2022年1月，千玺集团将会入驻中国国家会议中心二期，作为主要餐饮机器人供应商为国家会议中心二期提供服务。