全系统机器人餐厅亮相广州

全系统机器人餐厅亮相广州珠江新城

闪耀广州珠江新城，科技与美食共舞，全系统机器人餐厅“Foodom机器人中餐厅旗舰店”于近日盛大开业。一场由机器人主导的烹饪与服务的盛宴正式拉开帷幕。

本报讯，这家全新亮相的机器人餐厅，可谓是科技与美食的完美结合。走进餐厅，你会被眼前的景象所震撼：炒菜机器人在锅里舞动，云轨系统的机器人在空中送餐，门口的迎宾机器人热情接待。整个餐厅共投入了46种机器人，包括煲仔饭机器人、炒锅机器人等，主打广东顺德菜。

与传统餐饮企业推出的机器人或无人餐厅不同，Foodom机器人餐厅旗舰店实现了全系统的搭建与运营。从中央厨房到冷链运输，再到店面的餐饮机器人服务，一切都井然有序。其中，自建的中央厨房对食材进行标准化处理，包括切配、过油、飞水、腌制等工序。机器烹饪设备则能自动从冷库中调取用料，进行自动烹饪制作。

在这里，送餐机器人或云轨系统将菜品直接送到顾客所在的桌位，顾客可以通过手机进行点餐和支付。多项机器人设备出菜高效，如煎炸机器人、甜品机器人、调酒机器人等都能快速制作美食。令人惊讶的是，汉堡从下单到出品只需90秒。中餐厅配置的32口炒锅，可以连续不间断制作美食，单一菜品炒锅机器人的平均烹饪时间仅需3至5分钟。

记者在餐厅体验时发现，这里出品的菜品如鸡汁豆芽、顺德鱼腐、腊味煲仔饭等，色相味俱全。与传统餐饮业相比，由机器人制作的菜品品质更加稳定，不会出现因厨师不同、技艺高低而导致的品质不稳定、口味差异大的问题。

参与机器人菜品研发的中国烹饪大师林潮带表示，机器人的引入不仅提高了餐饮业的效率，更保证了菜品的品质。这里每一道由机器人制作的美食，都是科技与传统文化完美结合的产物。

全系统机器人餐厅的开业，无疑是一次科技与美食的革新。在这里，你可以尽享科技带来的便捷，同时也能品味到传统美食的魅力。这是一场科技与美食的盛宴，也是一次未来的之旅。