排骨汤怎么炖好喝又营养补血

炖排骨汤，追寻美味与营养的完美结合——排骨山药汤

在温馨的厨房里，我们准备的是新鲜的猪排骨、滋补的山药以及提味的小葱。让我们一同如何炖制一道既美味又营养的排骨汤吧。

将排骨洗净，切成适中的块状。锅中加入清水，待水烧开后，放入排骨进行焯烫，去除浮沫。这一步骤是为了去除排骨中的杂质和腥味，让汤更加纯净。焯烫后的排骨，需洗净并沥干水分。

接着，我们来处理山药。将山药去皮，切成块状。为了去除山药外表的滑腻黏汁，我们需要将其放入沸水中进行焯水处理。这样处理后的山药，不仅口感更佳，也能让汤更加清甜。

回到炖锅，放入焯水洗净的排骨，再添加几片生姜提味。这时，我们加入几滴白醋。这看似微不足道的一步骤，却能促使排骨中的钙质释放，融入汤汁中，让汤的味道更加鲜美。

当排骨炖至五成熟时，我们放入处理好的山药。加入足够的纯净水，直至炖盅的八分满。然后，盖上盖子，按下煲汤键，让时间与食材共同炖煮，炖制两小时。

在这漫长的炖煮过程中，排骨的和山药的营养将慢慢融入汤中，使汤的味道既醇厚又营养。最终，一道美味又营养的排骨山药汤就炖好了。

品尝时，可以适量加入少许盐进行调味。当你品尝这碗汤时，不仅可以感受到排骨的鲜美，还能体验到山药的甘甜。在这寒冷的冬天，一碗热腾腾的排骨山药汤，不仅能暖身，还能滋补身体。