阿里AI安全厨房红外技术监测燃点算法识别风险

近期，阿里巴巴推出了一项创新的安全厨房解决方案，通过AI图像识别技术和红外热成像摄像头的结合，为厨房安全生产保驾护航。这一解决方案已经在盒马上海的部分门店成功应用。

走进盒马上海湾店的后厨，你会发现在两口大油锅斜上方的墙角处，安装了一个特别的摄像头。这是阿里安全天眼工作室的先进技术所在——红外热成像摄像头。这个摄像头能够捕捉到物体释放的红外线，并将其实时转化为温度信息。结合阿里安全图灵实验室的AI图像识别技术，它能够对油锅周边划定的区域进行精准的人体识别，检测是否有人存在。

想象一下，当这个系统察觉到划定的区域内温度持续上升，达到预设的预警温度，而却没有检测到人的存在时，就会立刻触发预警。就像一位24小时不间断值班的“AI防火员”，时刻守护着厨房的安全。一旦接收到预警信息，工作人员会迅速赶到现场进行处置，确保安全。

预警的形式多种多样，根据紧急程度不同，“AI防火员”会通过短信、电话通知、画面弹窗等方式及时提醒。当温度达到180度时，系统会发送短信通知给店长、厨房安全生产管理员等人；而当温度达到250度时，系统会自动拨打电话进行紧急通知，确保信息能够迅速传达给相关人员。

这项创新的安全厨房解决方案不仅仅局限于餐饮行业的应用。南歌表示，“AI防火员”还可以在小区电瓶车集中充电场、供电所、机房等场景发挥重要作用，及时预警火情，有效防止火灾的发生。

在4月29日于北京展览馆举办的第六届“首都网络安全日”上，阿里巴巴将展出其在购物、景区、酒店等场景应用的安全AI技术。这次展览将向公众展示阿里巴巴在安全领域的成果和持续创新的精神。让我们共同期待，“AI防火员”及其他安全AI技术能够在更多领域发挥重要作用，为我们的生活带来更多安全和便利。