吃鸡蛋会增加患心脑血管病风险吗？真相是什么

近期，美国一项引人注目的研究表明，日常额外摄入半个鸡蛋的人可能会面临更高的心血管疾病风险，其可能性将增加6%，而过早死亡的风险也会增加8%。这一发现是由美国某权威医学会杂志发布的，该研究通过对超过3万名美国人的长期跟踪调查得出。这项研究还进一步指出，每天额外摄入的膳食胆固醇每增加300毫克，患心脏病的风险将跃升17%，过早死亡的风险也会相应增加18%。值得注意的是，一个普通鸡蛋的胆固醇含量就已经高达186毫克。

对于这一研究结果，中国的食品辟谣联盟专家团成员阮光锋持有不同看法。他表示，近二十年的研究普遍表明，适量食用鸡蛋并不会增加心血管疾病的风险。对于血清胆固醇水平正常的健康人群来说，每天摄入一枚鸡蛋是在安全范围内的，并不会增加心血管疾病的发病风险。基于这些研究结果，我国和美国的膳食指南都已经取消了饮食胆固醇的限制。

鸡蛋作为我们日常生活中的常见食品，其营养价值丰富，含有多种人体所需的蛋白质和营养素。适量食用鸡蛋对身体健康是有益的。我们应该根据自身身体状况和营养需求，合理摄入鸡蛋，保持健康的饮食习惯。我们也要关注的科学研究，了解食品与健康的关联，为自己和家人提供科学的饮食建议。