西安一餐馆被曝员工剁羊骨用脚踩

事件回顾

在春意盎然的2023年3月23日，一段令人震惊的视频在互联网上引发热议。视频中的场景发生在陕西西安一家名为“彭家正汤”的餐馆。一位顾客在用餐时，无意间发现了后厨令人难以置信的一幕：一名员工竟然用脚踩着羊骨进行剁砍的工作。这段视频迅速在网络上传播，引起了广大网友的关注。

视频中，我们可以看到员工因为刀具卡在羊骨中无法拔出，于是采取了用脚踩住骨头的方式来辅助操作。这一场景无疑让人对餐饮行业的卫生状况产生了严重的质疑。

涉事餐馆在事件发生后迅速作出回应。门店工作人员解释，当时刀具卡在骨头内无法拔出，员工才“临时用脚踩了一下”。他们强调，涉事的羊骨已被立即丢弃，并未用于任何餐品制作。店家表示已经与供货商进行沟通，未来将会要求供货商预先处理骨头，比如使用锯断的方式，以避免类似的情况再次发生。

后续处理措施果断且严厉。涉事门店所属的餐饮品牌（具体品牌名称尚未透露）对涉事门店作出了永久关停的决定，并对涉事的管理人员进行了处罚。市场监管部门在得知情况后迅速介入，相关企业也被约谈，并要求加强内部自查及员工培训，确保此类事件不再发生。

这一事件在行业内引发了广泛的讨论和反思。许多网友对餐饮业的卫生管理表示担忧，有人认为即使高温烹饪可以杀菌，但这样的操作仍然违反了基本的卫生规范。监管部门也强调，必须强化食品加工环节的规范性，确保消费者的饮食安全。部分餐饮企业更是借此事件为契机，开展内部整顿，提升卫生管理水平。

此次事件如同一面警钟，提醒整个餐饮行业在操作流程监管上的不足和漏洞。涉事方的快速回应和整改措施，也为其他企业敲响了警钟，让我们期待未来餐饮行业能更加规范、卫生，为顾客提供更加安全、健康的饮食。