高压锅炖排骨压多少分钟

高压锅炖排骨，香气四溢，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。对于烹饪时间，排骨在高压锅中炖煮15至20分钟为最佳。

在烹饪之初，先用大火将排骨煮沸，大约需要5分钟。这时，高压锅发出特有的“嗤嗤”声，标志着锅内压力已经形成。应立即将大火转为小火，让排骨在高压锅内慢慢炖煮，炖煮时间维持在15分钟左右。

高压锅炖排骨，因其压力大的特点，使得排骨在短时间内能够熟透，同时保持了排骨的完整性，骨肉易于分离，适合各个年龄段的人食用，尤其牙口不好的老年人。

在水的使用上，高压锅炖排骨非常省水，只需加入适量的水，大致与预计饮用的汤量相当即可。这样既能保证排骨的口感，又能避免汤过于稀薄或过于浓稠。

炖煮完毕后，切记要等到高压锅内的压力完全释放后再打开锅盖。这不仅是为了安全，还能确保排骨的口感和营养不受到破坏。在压力释放的过程中，可以闻到渐渐散发的香气，令人垂涎欲滴。

高压锅炖排骨不仅方便快捷，而且能够保持食物的营养和口感，是家庭烹饪的不错选择。按照上述步骤操作，定能烹饪出令人满意的排骨佳肴。