三七菜的正确吃法

凉拌三七菜：一道清新养生的佳肴

想象一下，鲜美的三七菜在舌尖上的滋味，简直是一场味蕾的盛宴。那么，如何做出一道美味可口的凉拌三七菜呢？接下来，就让我们一起三七菜的正确吃法。

我们需要准备500克新鲜的三七菜、25克虾皮、适量的油、盐、鲜酱油、香油、鲜辣粉、白砂糖以及适量的豆干和樱桃番茄。这些食材将在我们的手中变成一道美味的凉拌佳肴。

将三七菜冲洗干净，摘成小段。接下来，将水烧开，加入适量的盐和素油。将三七菜放入开水中焯一下水，这样可以去除菜中的涩味，使口感更加清爽。然后将焯水后的三七菜盛出备用。

接下来，我们要处理虾皮。虾皮是这道菜的点睛之笔，它为菜肴增添了一抹海洋的味道。将虾皮用凉开水洗净，放在焯水后的三七菜上。

然后，我们来调制汁水。取适量的鲜酱油、香油、鲜辣粉和糖，加入凉开水，调成一个香醇的汁。将这个汁水淋在三七菜和虾皮上，充分拌匀。

我们可以加入一些豆干和樱桃番茄增加口感。豆干的脆爽和樱桃番茄的酸甜，与三七菜的味道相互辉映，让人回味无穷。

三七菜含有丰富的生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类化合物等营养成分，具有养心、宁心、平肝、清热、活血的功效。它还能保护肝脏，为我们带来健康的享受。

快来尝试制作这道清新养生的凉拌三七菜吧！让它在炎炎夏日为你的餐桌带来一抹清新的色彩，为你的生活注入一丝活力。享受美食的也享受生活的美好。