禁止餐饮业采购加工和销售的螺类是什么

警惕餐饮业采购加工和销售的有毒螺类——织纹螺

在餐饮业的采购、加工和销售过程中，有一种螺类是被严格禁止的，那就是织纹螺。织纹螺是一种有毒的生物，其毒性在每年的夏季尤为显著。一旦食用，可能会导致头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。为了公众的健康安全，国家卫生部已经明确禁止经营销售织纹螺。

究竟什么是织纹螺呢？织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、白螺或麦螺，有的地方还称之为割香螺、甲锥螺、小黄螺。它是软体动物门、腹足纲、织纹螺科的一种生物。

织纹螺的外形特征独特，其尾部尖细且细长，长度大约1厘米，宽度约0.5厘米。厣的大小则大约是指甲盖一般。这些细微的特征使得它在众多螺类中独树一帜。

织纹螺主要分布于浙江、广东、福建等沿海地区，通常生活在近海礁石的附近或者是泥沙的底部。尽管它们生活在海洋的生态环境中，但由于其潜在的毒性，人们应避免食用。

对于餐饮业来说，严格遵守国家卫生部的禁令是至关重要的。不仅是为了自身的合规经营，更是为了消费者的健康安全着想。消费者也应提高警惕，避免在餐饮场所或自行购买时选择织纹螺。保护自己的健康，远离有毒食品，是我们每个人都应该承担的责任。