当归发霉了还能吃吗

当发现心爱的当归药材出现霉变的迹象时，务必要坚决摒弃，以保障身体健康为首要考虑。因为一旦当归发霉，便意味着其内部可能产生了有毒的，这是一种对人体健康构成严重威胁的物质。

发霉的当归，就像是一颗隐形的健康，虽然它曾经是我们信赖的中药材，活血益气的良方，但此刻，它已经不再具备原有的药用价值，甚至可能带来伤害。为了安全起见，建议直接将发霉的当归丢弃，避免误食。

如果霉变程度较轻，或许有人会想到尝试清洗和晾晒，以恢复其原有状态。即便是经过这样的处理，也无法确保药材的安全性。因为药材的内部可能已经受到损害，药效也可能已经改变。出于对身体安全的考虑，还是不建议食用。

对于如何保存当归，也有一些建议。为了避免药材受潮和发霉，应该将其存放在干净的袋子中，密封保存于阴凉干燥的环境中。过于潮湿的环境会让药材更容易发霉，而直接的阳光暴晒则可能导致药材的有效成分流失。妥善保存，不仅可以确保当归的药效，也可以延长其保存时间。

面对发霉的当归，我们的建议是：为了健康着想，切勿因小失大，一定要果断舍弃。