做李子酒比例

李子酒制作介绍：比例与工艺的完美结合

李子酒，一款美味且富含营养的果酒，其制作过程需要精确的比例与精细的工艺。让我们一起深入了解李子酒的制作过程，其背后的秘密。

制作李子酒的关键在于比例。李子与白糖的比例需要按照5:1的比例配制，这样的比例能让李子的果香与白糖的甜味完美结合，让李子酒口感醇厚，甘甜适中。

接下来，如果打算加入白酒，那么白糖与白酒的比例应控制在1:0.005。这样的比例能让白酒的醇香与糖分的甘甜相互融合，为李子酒增添更多的层次感和口感。

在配制过程中，李子、白糖和白酒三者所占容器的容积需在2/3左右。留下1/3的空间是为了让李子充分发酵，同时避免因为发酵过程中产生的气体过多而导致容器爆炸的现象。

制作李子酒的前三天，需要保持半密封状态。每天搅拌一次，以防李子长霉。三天后，应完全密封容器，让李子酒自然发酵。大约15天左右，李子酒基本发酵完成。

主发酵完成后，使用专门的过滤网过滤掉李子渣，将澄清的李子酒倒入灭菌机中进行消毒灭菌。这样，一瓶美味的李子酒就制作完成了，可以封坛陈酿，等待享用。

李子酒的制作过程需要精确的比例和精细的工艺，只有二者完美结合，才能制作出美味且富含营养的李子酒。跟随上述步骤，你也可以在家尝试制作李子酒，感受其独特的魅力。