莲蓉蛋黄月饼的做法

如何制作莲蓉蛋黄月饼呢？下面我来为大家详细介绍一下这款美味月饼的制作流程。

我们需要准备一些基本的材料。将转化糖浆、水以及25克花生油混合在一起，搅拌均匀，使它们充分融合。接着，加入适量的面粉，继续搅拌，直至成为一个光滑的面团。

将面团搓成圆条状，然后包上保鲜膜，放置在室温下静置一小时，让其充分休息。

接下来，我们来处理鸭蛋黄。将鸭蛋黄放入盆中，加入少许酱油，搅拌均匀。然后，将搅拌好的鸭蛋黄放入预热好的烤箱中，烘烤五分钟后取出。

我们将面团搓成小球状，并稍微压扁。然后，将之前烘烤过的鸭蛋黄包入莲蓉馅料中，搓圆。

接下来，将馅料包入月饼面团中，滚圆。为了防粘，可以适量沾些面粉。然后，将月饼面团的光亮面朝下放入模具中，用手低住模具下部按压实，压出精美的月饼图案。

现在，将月饼放入预热好的烤箱中，烤制7分钟。时间到后，再将其放入烤箱中烘培7分钟，这样可以使月饼更加香酥可口。

经过以上的步骤，我们的莲蓉蛋黄月饼就制作完成了！希望大家在制作过程中能够注意细节，享受制作的乐趣，并品尝到美味的月饼。

这款月饼口感丰富，莲蓉的甜美与鸭蛋黄的咸香相互融合，给人一种独特的味觉体验。制作过程也相对简单，适合家庭制作。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。