川贝枇杷膏做法

家常枇杷糖浆制作宝典：轻松应对咳嗽困扰！

材料准备：

新鲜枇杷3-5斤，老冰糖200克（可根据口味调整），川贝粉适量，还有枇杷老叶几许。想要口感更佳？添加薄荷叶或橙子一个，让糖浆更具风味！

制作步骤：

一、枇杷叶的处理艺术

摘取岁月沉淀的老枇杷叶，因为新叶可能含有天然毒素。用盐水仔细刷洗叶背绒毛，直至洁净无尘。然后，将其剪成小片，放入清水中煮沸，转小火熬煮半小时，滤出备用。

二、枇杷果肉的准备

洗净枇杷，去皮去核。建议戴上手套，避免果肉的色彩染到您的指甲上。将果肉绞碎或打成细腻的泥状。

三、糖浆的熬煮

在一个不粘的大锅里，将果泥、枇杷叶水和冰糖一起煮沸。随后转中小火，慢熬过程中需不断搅拌，以防粘底或飞溅。这一步骤需要耐心和细心，直至水分蒸发，质地变得浓稠。当糖浆能够轻松挂勺时，表示已完成大部分熬煮工作。

四、川贝粉的加入

关火前的五分钟，加入川贝粉。为了防止结块，可以先用少量凉水调匀。搅拌均匀后，继续熬煮，直至完全融合。

五、装瓶保存

待糖浆晾凉后，将其装入无水无油的容器中，密封后冷藏保存。建议一个月内食用完毕，以确保新鲜度和药效。

注意事项：

这款糖浆主要针对风热咳嗽，如果您的咳嗽属于风寒类型，请暂时搁置。枇杷叶背部的绒毛务必清洗彻底，以免影响药效或引起不适。熬煮时最好使用不粘锅，并在后期频繁搅拌。冰糖的甜度可以根据个人口味调整，但不宜过少，以保持其防腐效果。

现在，您可以轻松根据自己的口味和需求调整材料比例，享受这款家常枇杷糖浆带来的健康与美味！在咳嗽困扰的日子里，为自己和家人熬制一份温暖的糖浆吧！