凯撒沙拉的做法

罗马生菜与法棍的浪漫邂逅——一道美味沙拉的制作

一、食材准备

主角登场：新鲜的罗马生菜（150克），它独特的口感和味道是沙拉成功的关键。法棍或吐司（1-2片）将带来独特的面包香味。再带上那片培根的浓郁咸香和帕玛森芝士的丝丝细腻。

配角亮相：鸡蛋（1个）为沙拉增添一抹滑嫩；樱桃番茄（适量）的酸甜与微酸的紫甘蓝（可选）形成鲜明对比。

酱料秘制：蛋黄（1个）、鳀鱼（1条）、蒜泥（2瓣）等组成的酱料，是这道菜的灵魂，再配上黄芥末、植物油和柠檬汁，美味爆发。

二、制作步骤

1. 面包丁的魔法时刻

将法棍或吐司切片，再切成小丁。在平底锅中加入橄榄油，小火慢煎至金黄，或放入烤箱以180℃烤5分钟，使其外酥内软。

2. 培根的酥脆之旅

将培根切块，在锅中煎至酥脆，香气四溢。若你偏好鸡肉，可以选择水煮鸡胸肉，加姜和料酒去腥，或煎至两面金黄后切片。

3. 独家秘制沙拉酱

将蒜泥和切碎的鳀鱼与蛋黄、黄芥末混合，随后边搅拌边慢慢加入植物油，直至乳化。加入柠檬汁和帕玛森芝士碎，调整味道。

4. 组装盛宴

将罗马生菜撕成适口的大小，与紫甘蓝、樱桃番茄等蔬菜混合。淋上之前秘制的酱料，搅拌均匀。接着，加入面包丁和培根或鸡胸肉，最后撒上帕玛森芝士碎和黑胡椒，一道美味的沙拉就大功告成。

变体推荐

鸡胸鲜蔬版：加入水煮西兰花、黄瓜片和鸡蛋，再搭配凯撒酱汁，清新又美味。

烤南瓜版：烤南瓜块的加入，不仅增加了甜味，还增添了饱腹感。

注：食材的比例和调味可以根据个人口味进行调整，让每一口都符合你的味蕾。享受这道罗马生菜与法棍的浪漫邂逅，感受食物带来的美好。