跨界后的这个巨头，在发展机器人的路上越走越快！还要让世界吃上中国机器人做的菜！

碧桂园旗下全资子公司千玺机器人餐饮集团打造的Foodom机器人中餐厅旗舰店，于1月12日在广州珠江新城花城汇广场盛大开业。

一踏入店内，率先映入眼帘的是一位仿真机器人“小智”，以其甜美的声音欢迎您的到来。当您落座后，通过手机扫码点餐，您的订单即刻被传输至后厨。在这里，没有油烟与喧闹，只有透明玻璃墙后井然有序的机器人烹饪队伍。

Foodom机器人中餐厅的餐饮机器人体系已投入46台自主研发的核心设备，构成一整套系统化、智能化的餐饮流程。从迎宾、点餐、烹饪到送餐，每一个环节都有机器人的身影。特别是炒菜机器人和煲仔饭机器人，它们精准地按照预设的程序进行烹饪，还原出传统名厨的精湛技艺。

走进餐厅内部，顾客会发现这里融合了先进的科技与传统美食的魅力。透明的玻璃墙展示了机器人制作美食的全过程，而“双臂煲仔饭机器人”更是展现出了高效率。餐厅内的各种服务机器人如甜品机器人、饮品机器人等也令人印象深刻。只需手机扫码下单，美食即刻到手。与此每道菜品的价格都相对亲民，吸引了众多食客前来品尝。

餐厅还配备了智能传菜机器车和服务员，共同为客人带来优质的服务。机器车穿梭于餐桌间，将菜品准确送达。而机器人烹饪的菜品品质稳定，解决了传统餐饮中因厨师技艺差异导致的品质不稳定问题。Foodom机器人餐厅严格把控食材源头，整个烹饪过程与人工隔离，确保了食品的安全。

国际知名机器人专家刘洪海教授对此赞不绝口，称这是目前全世界最先进、最完整的系统化机器人餐厅。而千玺机器人餐饮集团则通过邀请顺德名厨参与研发，将传统烹饪技艺与机器人技术完美结合，实现了机器人对味道控制的精准化。这一创新不仅改变了传统餐饮业的模式，也标志着“机器人做菜”的时代已经来临。

Foodom机器人中餐厅以其独特的科技魅力、丰富的美食选择和优质的服务，成为了广州新的餐饮地标，吸引了众多食客前来体验这一未来餐饮的新潮流。美食文化作为中华文化的璀璨明珠，在全球范围内广受赞誉。传统餐饮行业正面临多重挑战，如原料质量与成本之间的冲突、传统工艺与食品安全及便捷操作之间的矛盾等，导致许多珍贵的烹饪技艺濒临失传。

中国烹饪大师林潮带呼吁，为了传承烹饪技艺，我们可以借助科技的力量。机器人技术的引入，不仅可实现智能化、标准化的生产，确保菜品质量稳定，更能大大提升效率。广州，一座拥有两千多年历史的文化名城，其粤菜美食享誉国内外。碧桂园集团董事局主席杨国强深情地表示，先进的机器人餐厅是粤菜文化与科技的完美融合。借助先进的科技手段，机器人能够更精准地传承名厨的烹饪技艺，为中华美食文化的传承与发扬注入新的活力。

现在让我们聚焦于这种新型的餐饮模式——机器人餐厅。与市场上其他机器人辅助的餐厅不同，这家餐厅实现了从中央厨房到冷链运输，再到店内餐饮机器人的全程自动化。中央厨房对食材进行标准化处理，然后配送至门店。机器烹饪设备会自动调取所需材料，精准完成烹饪过程。菜品完成后，由送餐机器人或云轨系统直接送至顾客桌前。其自主研发的智慧支撑体系和机器人设备调度系统确保机器人的高效运营，提升用户体验。

碧桂园的机器人餐厅不仅代表着企业的一大进步，更是碧桂园向高科技综合性企业转型的重要里程碑。这种新型的餐饮模式有望在传统餐饮行业掀起一场革命。

千玺机器人餐饮集团自2019年成立以来，已建立起一个强大的研发运营团队，并成功开发出中餐、火锅、快餐等多条产品线。他们的目标是在全国范围内开设上千家直营店，并计划进军海外市场。家庭版餐饮机器人也即将进入量产阶段。

作为房企巨头的碧桂园，在进入机器人领域后，最先开发的是建筑机器人。而进入餐饮行业则是为了应对传统餐饮行业所面临的挑战。随着新兴消费群体的崛起，人工智能等新兴技术在餐饮业的应用正受到越来越多消费者的欢迎。

餐饮业的市场潜力巨大。据统计，2019年上半年餐饮收入已突破2万亿元，预计2020年市场规模将突破5万亿元。具有规模化优势与标准化体系的高科技餐饮企业在未来的发展中的前景十分广阔。

碧桂园的资源优势使得千玺机器人餐饮能够整合现代农业的优势资源，实现源头农产品的无缝连接与定制供应。这种整合不仅有助于降低成本、减少资源浪费，更能确保食材的新鲜与质量，为食客带来更加优质的餐饮体验。同时这种新型的餐饮模式也将为未来餐饮业的发展开启新的篇章。碧桂园以其卓越的后端市场酒店板块和社区业务，展现了其在行业中的稳固地位。

在酒店领域，碧桂园已成功培育了三大品牌——碧桂园凤凰酒店、碧桂园假日酒店以及碧桂园凤祺公寓。拥有超过75家已开业酒店，客房总数超过两万多间，业务遍及广东、湖南、安徽、江苏、山东、北京、重庆等省市。其市场影响力不容小觑。不仅如此，碧桂园的智慧服务项目更是覆盖了超过300个城市，管理的综合物业管理项目多达3000多个，为近230万户家庭提供优质服务，影响人数约达800万。

随着科技的飞速发展，碧桂园酒店及社区业务板块积极投入科技与智能化领域。打造升级酒店智慧服务方案和“AI+服务”的智慧社区，将部分标准化服务通过信息化和科技手段解决。餐饮机器人的引入和应用，不仅提升了智慧社区和智慧酒店的竞争优势，而且充分利用了碧桂园的自有资源。与此千玺机器人餐饮集团所生产的机器人也被有效应用。

千玺不仅连接着碧桂园集团自身的资源，还有着更广阔的视野——布局全国乃至世界。其自建的中央厨房项目已经在全国多个重要区域落地，如京津冀、长三角、湖南、珠三角等。特别是在珠三角，已经落地的中央厨房在东莞进行建设，未来还将为香港的机器人餐厅提供高品质的食品材料。这标志着房地产航母在转型后的实力强大。

在这个科技创新的时代，碧桂园积极响应国家的创新驱动发展战略，努力成为一家高科技企业，助力中国智造、中国创造。旗下的千玺机器人餐饮集团致力于设备研发和餐厅运营，希望利用领先科技改造传统餐饮行业，满足人们对美好生活的向往。

杨国强对机器人事业满怀期待。他坚信机器人正在积蓄澎湃的力量，未来的发展潜力巨大。他希望Foodom机器人餐厅以此为起点，不断创新发展，开遍世界各地。让全世界的消费者都知道中国也能创造出领先世界科技水平的机器人餐厅，品尝到富有中国特色的美食。我们共同期待那一天的到来。