日本人实在是太变态了 竟然拿木头去酿酒

或许是我孤陋寡闻，以往只知晓酿酒的原材料有谷物、水果，或是药酒等，从未听说过木头也能用于酿酒。

最近听说，日本京都的造酒公司“Fruit Liqueur Freaks”正在挑战用木头制作利口酒的极限。利口酒通常是添加果实或香草调味的蒸馏酒，梅酒也是其一种。而植物型利口酒则更多地使用了那些通常不被采用的植物原材料，如根、枝干、叶子等。

这样的启发，使得他们想到了用木头来酿酒。更令人惊讶的是，他们选用的木材是京都传统工艺品原料“北山丸太”，这种木材通常用于制作家具。

他们的尝试获得了巨大的成功。由北山丸太制作的利口酒成为了近期人气飙升的植物型利口酒。

在酿造过程中，他们经历了初期的摸索、观察成熟的过程以及试酒等环节。如今，这家公司联合了京都北山丸太生产协同组合、京都的酒吧“NokishitaEdibleGarden京都”、共享办公空间“MTRL京都”，启动了一项名为“摸索传统素材的新活用方法”的企划。他们的目标是通过创新的方式，挖掘传统素材的潜力，同时带给消费者全新的体验。目前，他们正在众筹中，期待更多的支持和参与。

整个项目充满了和创新的气息。不仅仅是酿酒技术的创新，更是对传统文化的尊重和挖掘。用木头酿酒，这不仅是一种酿酒技术的革新，更是一种对传统工艺的挖掘和重新诠释。他们的尝试让人们看到了无限可能，也让我们更加期待他们未来的表现。