面包糠怎么做

面包糠的制作秘诀：三种方法任你选

你是否曾为手头剩余的面包片或馒头片而烦恼？今天，我将为你揭示三种制作面包糠的秘诀，让你的剩余面包焕发新生。

方法一：冷冻+粉碎法

你需要准备一些剩余面包片，建议选用无坚果的原味面包。第一步，将面包切成块状，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，让其冻硬。这个过程大约需要两小时。待面包完全冻硬后，取出面包块，使用擀面杖将其压碎，或者放入料理机/果汁机中打碎。过筛后，将面包糠装入密封容器，再次放入冰箱冷冻，这样就可以随用随取了。

方法二：烤箱烘干法

这种方法需要一些预处理工作。将面包切成小块，或者如果你手头有吐司的边边角角，也可以直接使用。然后，将面包块平铺在烤盘上，放入烤箱中层，以120℃的温度烘烤15-20分钟，直至面包完全干燥。在这个过程中，一定要注意避免高温烤焦，你可以通过用手捻碎的方式来测试面包的干燥程度。将烤干的面包块用擀面杖压碎，或者用料理机打碎，过筛后密封保存。

方法三：微波炉/自然晾干法

如果你想用微波炉制作面包糠，只需将面包切块后放入微波炉中火加热3-5分钟，期间要记得翻动面包块，以确保其均匀干燥。自然晾晒法则更适合在空气湿度低的天气使用，晴天时将面包切薄片，然后摊开晾晒至干透。

注意事项

在选择面包时，含糖的面包在油炸时需控制火候，避免焦化。无糖馒头糠更易上色。制作好的面包糠保存方式也很重要，未用完的面包糠需要冷冻保存，这样可以存放数月。

现在，你可以根据自己的喜好和实际情况选择其中一种方法，将剩余的面包片变成美味的面包糠。这不仅是一种节约的方式，也是一种对生活细节的热爱。享受制作的过程，体验剩余面包的蜕变吧！