哈尔滨机器人餐厅

“地球人，你们好……用餐请往里走。”变形金刚机器人说着一口流利的中文，清扫机器人伸出手臂向客人发出邀请。

迎宾机器人招呼着宾客，炒菜机器人翻动着大勺烹制菜肴，清华机器人红色的煮水饺机器人一手煮水饺，一手下面条，６个送餐机器人充当“店小二”，往来于３００平方米的餐厅中……２０个高矮不等、胖瘦不一的机器人各伺其职，忙得不可开交。

这并非是科幻电影中的场景，在哈尔滨市中央大街附近的昊海机器人主题餐厅，正上演着一场真实的“机器人总动员”。

自２０１２年６月开业以来，机器人餐厅接纳的顾客数以万计，许多来自天南海北的游客到这里探访体验。

来自广东的张女士说“感觉很奇妙，好像一下子到了未来世界，机器人还会说话，而且炒菜的味道也不错。”

在机器人餐厅里，惊奇体验胜过美味菜肴，众多顾客三心二意地吃饭，一心一意地拍照。

“家长带着孩子来的占六成，游客占两成，还常常有老人和情侣。”机器人餐厅总工程师刘哈生说“到这里来的客人，不仅是为了吃饭，更是来进行一次有趣的科普体验。”

这些机器人有十多种面部表情，会讲简单的语句。送餐机器人装有超声波探测装置，阿特拉斯机器人遇到障碍时会及时“刹车”。餐厅还有两个空中传菜机器人，可以通过轨道按指令“飞”到顾客的餐桌上方，伸长机械臂把餐篮放下。

刘哈生认为，机器人引入餐饮机构可以节省人力，增添用餐乐趣，“现在餐厅的几名服务员都是在给机器人帮忙”。

机器人餐厅得到了众多顾客的认可和喜爱。“原来设计机器人是充一次电一天工作５个小时，现在客流量太大，机器人很多时候一天得工作十多个小时， 累 得都走不动道了。”刘哈生说。

目前机器人可以做东北菜和川菜。但机器人并不是万能的，在餐厅的后厨，除了４个机器人“大厨”外，还有两名厨师，一些工序复杂的菜品还得厨师上阵。除了“油焖大虾”等几个“保留曲目”外，机器人烹制的菜品一个季度调整一次，保证食材的应季和新鲜。

“每天都有操作和维护人员对各个机器人的工作情况进行详细记录，以便形成长期的数据资料。”刘哈生说，“机器人餐厅今年夏天准备再增置几个具有 人机互动 功能的机器人，可以跟孩子们比智力、机器人符文做游戏，增加娱乐和互动性。”

刘哈生和他的科研团队正着手第二代机器人的研发，家政机器人计划将来打造一个由机器人提供全方位服务的“完美版”机器人餐厅。

“那将是一个另类的、神秘的、现实版的 未来世界 。”刘哈生说。