香菇发黑了能吃吗

香菇发黑后不宜食用

当香菇出现发黑的情况时，我们应当引起警惕。因为香菇发黑意味着它可能已变质，细胞壁受损或存放环境潮湿都可能导致香菇发黑。为了我们的身体健康，不建议继续食用已经发黑的香菇。

当我们购买到新鲜的香菇时，应该如何保存以确保其新鲜度呢？一种方法是采用冷藏保存。只需将香菇放入保鲜袋或保鲜盒中密封，然后置于冰箱内冷藏。这样，香菇可以保持十天左右的新鲜度，不会变质。当你需要食用时，它依然会保持特别新鲜的口感。

我们还可以选择冷冻保存的方式来延长香菇的保鲜期。将新鲜香菇放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻室保存一夜。隔日取出时，你会发现香菇表面可能会有一些水珠，这时用纸巾轻轻吸走水分，然后重新放入一个新的保鲜袋中，再次密封并存入冰箱冷冻。当你需要食用时，只需将香菇化开即可。

这样的保存方法既简单又实用，能够让我们在享受香菇美味的也确保食品安全与新鲜度。但无论采用何种保存方法，我们都应定期检查香菇的状态，一旦发现香菇发黑或变质，应立即停止食用。