餐饮机器人销量过万 蓝领和服务机器人是1比1替换关系

近年来，国内餐饮行业的机器人销量呈现出迅猛的增长态势，已经有超过万台机器人服务于餐饮市场。擎朗科技和普渡科技等领军企业都在积极扩大生产规模，计划年度机器人产量达到数万台。这一趋势得到了云启资本董事总经理陈昱的认同。他认为，未来中国将面临劳动力短缺和用工成本上升的问题，而机器人技术将成为解决这一难题的关键。事实上，蓝领劳动力的数量与未来服务机器人的市场规模将呈现出一一对应的替换关系。

餐饮行业作为市场规模最大的领域之一，具有巨大的潜力。在大众点评上，有高达400万个餐厅，即使服务机器人只渗透其中的百分之一，也将拥有数十万个点位。相比之下，中国星级酒店和三级医院的数量虽然庞大，但在数量级上仍与餐饮行业存在不小的差距。

普渡科技有限公司作为餐饮机器人领域的领军企业之一，成立于2016年。该公司负责人向第一财经记者透露，目前餐厅机器人的渗透率仅为千分之一，理论上讲，还有高达60%的餐厅可以运用送餐机器人，这意味着该行业拥有巨大的增长空间和潜力。随着技术的不断进步和市场的逐步成熟，未来餐饮机器人将在更多场景中得到广泛应用，成为提升餐饮服务效率和质量的重要工具。