从服务冬奥到走入生活：送餐机器人已“十年进化”

在冬奥会的璀璨舞台上，一场科技盛宴吸引了无数目光。那位前冰球女将、现加拿大体育记者Kenzie Lalonde，当她看到送餐机器人从天花板上徐徐降临，粉色外形酷似飞碟，犹如科幻电影中走出的场景一般，令她惊叹不已。这一幕被全球各地的人们通过网络传颂。冬奥餐厅里的机器人，不仅惊艳了运动员们，更是成为了科技发展的见证者。而在北京冬残奥会上，这些神奇的机器人继续展现他们的魅力，为各国运动员提供便捷的服务。

其实，送餐机器人的身影早已深入我们的日常生活。不仅仅是奥运会这样的盛大场合，在我们日常的餐饮场所，如新京报的贝壳财经记者所了解到，送餐机器人正在悄然兴起。越来越多的餐厅、酒店和KTV都在引入这些高科技服务员。从城市的高楼大厦到乡村的小店，他们都成了不可或缺的“员工”。

许多人都曾在不经意间与送餐机器人相遇。想象一下春节聚会的场景，机器人在餐厅中穿梭，每送出一道菜都会播放欢快的音乐，这样的场景既温馨又充满科技感。无论是网友阿宅不爱吃海带还是安小妹都有过这样的体验。这种新型的传菜方式不仅增添了趣味性，也大大提高了效率。

送餐机器人的发展历程并非一帆风顺。早期的送餐机器人多是模仿员的形象，但随着技术的不断进步和市场的选择，它们逐渐演变成更为普及的“餐车”形象。像苏州穿山甲机器人股份有限公司这样的企业，经历了从人形到餐车的转变。这一转变不仅仅是外形上的变化，更是技术进步的体现。穿山甲机器人公司早在2012年就成立了服务机器人研发实验室，但如何走出实验室并实现落地是一大挑战。随着技术的不断升级和市场的培育，他们最终找到了突破口。同样进军送餐机器人的还有擎朗智能等企业，它们也经历了技术的不断革新和市场的考验。

值得一提的是，新冠疫情的出现给送餐机器人行业按下了“加速键”。无接触配送的需求急剧增加，隔离酒店、医院等场所纷纷采用机器人送餐，以减少感染风险。这一需求推动了送餐机器人的快速发展和技术创新。如今的送餐机器人已经不仅仅是一个简单的机械设备，它们集成了先进的定位导航技术、传感器等高科技元素，成为了现代科技与传统餐饮业的完美结合。

通过贝壳财经记者的深入调查和采访，我们发现送餐机器人已经悄然走进了我们的生活，并以其高效、便捷、安全的特点赢得了人们的喜爱和认可。无论是冬奥会上的惊艳表现还是日常生活中的普及应用，它们都成为了现代科技发展的见证者。随着技术的不断进步和市场的不断扩大，相信送餐机器人会在未来继续发挥更大的作用，为我们的生活带来更多的便利和惊喜。在池晓敏的叙述中，疫情成为了送餐机器人需求爆发的催化剂。在疫情之前，真正落地的送餐机器人数量有限，且量产能力有限。但随着疫情的发展，服务机器人的需求呈现井喷式爆发。各个医院和隔离点使用机器人的视频传播效果良好，无人配送机器人在疫情期间的表现和人们接受度的进一步提升，预示着商用领域机器人的发展即将加速。尽管国内疫情已缓解，但国外疫情依然严峻，公司因此接到了大量的海外订单。

据相关统计数据，中国送餐机器人在2017年的市场规模仅为千万级别，但到2020年底，这一数字已经飙升至11.6亿元。预测显示，到2025年，这一市场规模将接近150亿元。

在融资方面，服务机器人领域的融资事件在2021年超过了120起，其中过亿融资额占据半数。这表明资本对于机器人领域的热情持续高涨，头部企业持续获得资本支持。根据其他研究报告，中国机器人行业市场规模在2021年预计达到839亿元，比2017年增长了超过一倍，年均复合增长率达到了20.2%。

其中，送餐机器人作为服务机器人的一种，其增速尤为显著。在疫情期间，它们被赋予了更多的应用场景和价值。随着技术的升级和成本的下降，越来越多的餐厅开始购入送餐机器人，以应对劳动力短缺的问题。如今，服务员逐渐转型为快递员、外卖员的现象普遍存在，餐饮行业面临巨大的人力缺口。而机器人的引入，不仅能帮助解决这一难题，还能提升服务质量，尤其是在吸引顾客方面有着不可忽视的作用。

尽管送餐机器人市场规模不断扩大，但仍有网友对其持有不同意见。有人喜欢与机器人交互，认为它们“很可爱”，也有人觉得机器人的语音很吵。对此，业内人士表示，送餐机器人不仅仅是为了实现无接触配送，更是为了解决餐厅服务行业在用人方面的难题。随着技术的发展和成本的降低，机器人将在未来成为市场的刚需。目前，一些品牌餐厅已经开始尝试使用机器人来减轻人力成本的压力。未来，随着消费者对机器人接受度的进一步提高和技术的不断进步，送餐机器人有望在高频移动领域发挥更大的作用。

对于未来，送餐机器人的发展仍充满了期待和想象。它们正逐渐从简单的工具转变为能够与人互动、提供个性化服务的智能伙伴。随着技术的不断进步和创新，我们或许可以期待更多的惊喜和可能性。网友歪Y子提到了引入机器人以节约成本的想法，确实在许多餐厅中已经付诸实践。尽管传菜机器人已经在非高峰时段投入使用，但其灵敏度仍有待提升。四个轮子的机器虽然制造简单，但真正的机器人需要融入人工智能的技术。

吕聪表示，目前AI语音交互等技术尚未成熟，因此机器人在很多方面还无法与人类服务员相提并论。尽管短期内无法完全替代，送餐机器人已经在市场上展现出其潜力，经受住了市场的考验。它们能够在特定的环境下完成送餐任务，为餐厅的运营提供便利。

池晓敏进一步指出，无人配送机器人的核心在于移动能力，也就是跑腿功夫。通过观察生活中的跑腿工作场景，不难发现这个行业的巨大潜力。餐厅的传菜员、外卖员和快递员、医院的小护士、商场的保安以及清洁工人等都需要高频的移动工作。这些任务通常都是机械性的、不需要太多创造性思维的，因此非常适合使用机器人来完成。未来，随着技术的不断进步，这些高频移动工作的机器人将会得到更广泛的应用。我们可以预见，机器人将在更多领域替代人力，成为我们生活中的得力助手。