呷哺呷哺创始人回应3年亏8亿

        近日，呷哺呷哺创始人贺光启在公开场合回应了外界关于公司连续三年亏损超8亿元的质疑。贺光启的回应不仅展现了其坚定的信心，更对亏损的原因进行了深入的剖析。
一、亏损的直观数据
据财报显示，呷哺呷哺在2021年至2023年期间，累计亏损超过8亿元。特别是在2023年，尽管年收入同比增长了25.3%，但亏损总额仍高达1.95亿元。这一数据无疑引发了外界的广泛关注与质疑。
二、亏损原因分析
面对外界的质疑，贺光启并未回避，而是坦诚地指出了亏损的主要原因。他强调，亏损并非经营不善所致，而是受到多重因素的影响。
1.特殊会计处理的影响：贺光启表示，亏损的主要原因之一是预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少。这种特殊的会计处理方式对财报数据产生了较大的影响。
2.市场竞争的激烈：贺光启指出，当前餐饮市场竞争异常激烈，尤其是火锅市场。为了保持竞争力，呷哺呷哺不得不降价以吸引消费者。这一策略虽然短期内提振了销售，但对长期利润造成了一定的压力。
3.品牌战略调整的挑战：呷哺呷哺曾尝试向中高端市场发展，提高价格以拓展利润空间。然而，这一战略并未得到消费者的广泛认可，导致销量下滑。此外，呷哺呷哺还推出了凑凑、趁烧等子品牌，试图拓展市场，但这些品牌也未能实现盈利。
三、积极调整策略应对挑战
面对亏损的困境，呷哺呷哺并未坐以待毙，而是积极调整策略以应对挑战。
1.降价策略：为了吸引消费者，呷哺呷哺宣布降价，目前门店套餐价格多数已降至50元左右。这一策略有效地提升了销量，为公司带来了短期的现金流。
2.优化成本结构：呷哺呷哺在保持品质的同时，积极寻求成本控制的方法。通过优化采购渠道、提高运营效率等措施，公司成功地降低了成本支出。
3.拓展新市场：呷哺呷哺在保持传统市场优势的同时，也在积极拓展新市场。例如，公司推出了新的菜品和套餐以满足不同消费者的需求，同时也在探索线上销售渠道以扩大市场份额。
四、展望未来
尽管面临亏损的困境，但贺光启对呷哺呷哺的未来充满信心。他表示，公司将继续坚持“顾客至上”的经营理念，不断提升服务质量和产品品质。同时，公司也将继续探索新的商业模式和市场机会以实现可持续发展。
        呷哺呷哺的亏损并非经营不善所致而是受到多重因素的影响。在贺光启的领导下公司积极调整策略应对挑战通过降价、优化成本结构、拓展新市场等措施逐步走出困境。展望未来呷哺呷哺有望在保持传统市场优势的同时实现可持续发展。