海底捞2020年净利润下降九成

3月1日晚间，海底捞在港交所发布公告，预计2020年全年海底捞净利润约为2.35亿元，预期净利润相较2019年的23.47亿元人净利润下降约90%。公告称净利润预期下降主要受到疫情影响。

四川海底捞餐饮股份有限公司

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。2018年9月26日海底捞正式登陆香港资本市场。

海底捞目前在中国160多个城市设店，门店总数超过800个。2019年，海底捞实现收入265.56亿元，净利润23.47亿元。其中中国大陆实现收入234亿元，占总收入比重高达91.1%，其他各国相加不足中国大陆收入的10%。

海底捞2020年净利润下降的主因

受疫情影响，海底捞2020年上半年交出了上市之后的首份亏损财报。2020年上半年，海底捞实现营收97.61亿元，同比下降16.54%，其中餐厅经营收入91.51亿元，同比下降19.24%；公司拥有人应占亏损9.65亿元，同比下降205.88%。

抛开疫情来看，海底捞的狂飙之下也存在隐忧。近年来的业绩爆发，与海底捞疯狂开设新店息息相关。

1、2019年，海底捞的原材料及易耗品成本为112.39亿元，同比增长61.64%，源于采购单价上升及门店的扩张；员工成本79.93百万元，同比增长59.33%，源于门店的扩张和员工薪资水平的提高。

2、作为海底捞向来引以为豪的翻台率出现下滑。2019年海底捞整体翻台率为4.8次/天，而前两年同为5.0次/天。海底捞在各级城市(排除大陆以外门店)的翻台率均出现不同程度的下滑。

3、客单价上涨。2019年，海底捞整体客单价为105.2元，大陆餐厅客单价为100.9元。其中，一线城市为110.1元，同比增幅3.77%；二线城市99.4元，同比增幅4.85%；三线及以下城市为94.9元，同比增幅3.04%。近三年来，客单价涨幅明显。

海底捞创始人身价暴涨71亿元

相较于净利润的大幅下滑，海底捞的股价涨幅却不小。2020年年内，海底捞股价上涨91.50%。截至2021年3月1日，海底捞的总市值达3649亿港元。

，海底捞创始人及董事会主席张勇与其夫人舒萍的财富也一直在上涨。

海底捞招股说明书显示，张勇与其夫人舒萍均为新加坡国籍。2020年8月中旬，福布斯发布新加坡富豪榜，张勇与舒萍以190亿美元的身家稳坐榜首。2021年3月1日福布斯实时富豪榜显示，张勇、舒萍夫妇的财富为261亿美元。也就是说，在过去这6个月里张勇、舒萍夫妇的身家增加了71亿美元。

对于净利润下降，海底捞表示，海底捞一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响，并积极开设新餐厅及继续推广海底捞餐厅网络。，集团亦实施积极措施控制租金及其他运营成本。