最简单炸鸡腿的做法

【烹饪宝典】香脆鸡腿的制作秘笈

【材料】：新鲜的鸡腿、细腻的食盐、神秘的黑胡椒粉、提味的料酒、洁白如雪的面粉、新鲜的鸡蛋和香脆的面包糠，还有必不可少的食用油。

【腌制鸡腿】：洗净的鸡腿，我们需要给它做个小小的手术，用刀轻轻划开几个小口，让它更好地吸收调料的味道。接着，1勺料酒、1勺盐、少许黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，让鸡腿在短暂的20分钟内充分入味。

【裹粉】：这是一场有序的接力赛，先裹上一层干面粉，接着是打散的鸡蛋液，最后是香脆的面包糠。每一步都要确保鸡腿表面被均匀覆盖，这样才能炸出完美的口感。

【关键点】：腌制时间不必过长，20分钟足以让鸡腿入味。掌握好油温，避免外焦内生。如果没有面包糠，用玉米淀粉代替也可以，但口感会有所不同。

【小贴士】：想要更健康？没问题！你可以用空气炸锅替代油炸。将腌制好的鸡腿放入空气炸锅中，设定180℃烤20分钟，中途记得翻面哦。这样你就能享受到同样美味的香脆鸡腿了！

按照这些步骤，你也可以轻松做出酥脆可口的香脆鸡腿，无论是作为家常小吃还是派对美食，都能让人回味无穷。