排骨的家常做法

家常排骨的多样做法

亲爱的烹饪爱好者们，今天我将引领你们走进家常排骨的烹饪世界，这里涵盖了经典红烧、糖醋、蒜香、汤品、焖饭、粉蒸以及椒盐排骨等多种做法，简单易懂，让你轻松成为厨房小达人！

一、经典红烧排骨

食材：排骨500克、冰糖、八角、桂皮等。

做法：先将排骨焯水去腥，然后炒糖色，加入排骨翻炒上色，再加调料炖煮，最后收汁提鲜。一道色香味俱佳的红烧排骨就完成啦！

二、酸甜可口的糖醋排骨

食材：排骨500克、醋、冰糖等。

做法：排骨焯水后煎至金黄，加入冰糖炒出糖色，再倒入排骨翻炒，最后收汁增酸，撒入白芝麻即可。一道酸甜可口的糖醋排骨让你回味无穷。

三、香气扑鼻的蒜香排骨

食材：排骨500克、蒜末、淀粉等。

做法：排骨腌制后油炸至金黄，再与炒香蒜末和青红椒丁翻炒均匀，一道香气扑鼻的蒜香排骨就完成啦！口感酥脆，十分美味。

四、营养丰富的玉米排骨汤

食材：排骨500克、玉米、胡萝卜等。

做法：排骨焯水后煸炒出油，加入玉米炖煮，最后加山药煮熟调味。一道营养丰富的玉米排骨汤，汤色清甜，滋补养颜。

五、美味可口的排骨焖饭

食材：排骨、大米、土豆等。

做法：排骨煎至金黄后炖煮，再将大米铺入电饭煲，加入排骨和汤汁焖煮。煮熟后拌匀，撒入葱花增香。一道美味可口的排骨焖饭，让你吃得津津有味！

六、口感软糯的粉蒸排骨

食材：排骨、蒸肉米粉等。

做法：排骨腌制后裹上蒸肉米粉，垫上红薯块蒸煮至软糯。一道口感软糯的粉蒸排骨，酱香浓郁，十分美味。

七、酥脆可口的椒盐排骨

食材：排骨、椒盐等。

做法：排骨腌制后油炸至酥脆，再加入洋葱丁和辣椒粉翻炒。一道酥脆可口的椒盐排骨就完成啦！口感鲜美，十分下饭。

小贴士：

1. 焯水去腥时，需冷水下锅，加葱姜、料酒煮出血沫。

2. 炒糖色时，需小火炒至冒泡，避免焦苦。

3. 炸排骨时，先中火定型，再高温复炸，这样更酥脆。

以上就是家常排骨的多样做法啦！不同口味需求都能满足，适合家庭快速操作。让我们一起动手做起来吧！