对虾的家常做法

家常对虾烹饪宝典：六种做法，让你成为厨房小达人！

亲爱的烹饪爱好者们，你是否曾为如何烹饪对虾而苦恼？今天，为你带来六种家常对虾做法，让你轻松成为厨房小达人！

一、白灼对虾：鲜嫩口感，简单呈现

1. 精选活虾，剪去虾须，清水洗净。

2. 沸水中加入姜片、葱段、花椒，再倒入料酒，香气四溢。

3. 将对虾放入，煮至变色卷曲，保持鲜嫩。

4. 出锅后，搭配蒜末和蒸鱼豉油或生抽，鲜美无比。

二、油焖大虾：金黄诱人，口感浓郁

1. 热锅冷油，放入对虾煎至两面金黄，虾油四溢。

2. 加入姜丝、蒜片爆香，再淋入料酒去腥。

3. 调入生抽、白糖和清水，中火焖煮，让大虾充分吸收汤汁。

4. 收汁后撒葱花，味道浓郁，令人回味无穷。

三、蒜蓉烤对虾：酥脆口感，香气扑鼻

1. 对虾开背去虾线，用料酒和盐腌制十分钟。

2. 蒜蓉与黄油混合，均匀铺在虾背上，增添口感。

3. 烤箱预热后，烤制8-10分钟，直至虾壳酥脆。

4. 出炉后撒少许黑胡椒或芝士碎，香气扑鼻，令人食欲大开。

四、盐焗对虾：传统做法，味道独特

1. 对虾洗净沥干，用厨房纸吸干水分。

2. 平底锅铺粗盐，中火加热至微烫。

3. 将虾平铺在盐上，加盖焗制，让虾香与盐香交融。

4. 抖去盐粒，即可享用美味的盐焗对虾。

五、椒盐对虾：香辣酥脆，回味无穷

1. 对虾剪须开背，用姜片与料酒腌制十五分钟去腥。

2. 热油下锅炸至虾壳酥脆，香气四溢。

3. 锅中留底油，爆香蒜末和干辣椒，与炸好的虾翻炒。

4. 撒入椒盐和葱花，翻匀出锅，味道香辣酥脆。

六、茄汁大对虾：酸甜可口，开胃下饭

1. 对虾煎至变色后盛出。

2. 番茄酱加白糖、白醋调匀，与蒜末一同炒香。

3. 倒入对虾翻炒，加入清水焖煮入味。

4. 收汁后撒入芝麻或香葱点缀，酸甜可口，开胃下饭。

小贴士：

选虾：活虾或冰鲜虾肉质更佳。去腥：使用料酒、姜片、花椒等调料有效去腥。火候：不同烹饪方式需注意火候控制，保持食材最佳口感。按照这些步骤操作，定能烹饪出美味的对虾佳肴！