酒酿怎么判断坏了

辨识酒酿的优劣：闻、尝、看

走进弥漫着酒香的酿造坊，或面对自家酿制的酒酿，如何判断其品质呢？让我们通过闻、尝、看的方式，来辨识酒酿的优劣。

一、闻

当酒酿发酵完成后，如果散发出酸败的异味，那就说明酒酿已经变质。好的酒酿，其香味应该是淡淡的酒香与微微的甜香交织，让人心旷神怡。

二、尝

一口酒酿下肚，如果感觉到的是辣的刺激，那很可能是酒酿已经走向坏境。而品质上乘的酒酿，口感应该是甜而不腻，滑润如丝，让人回味无穷。

三、看

好的酒酿颜色应为自然的白色，微微泛黄，给人一种清新脱俗的感觉。如果发现酒酿颜色不规则，呈现出发黄或发黑的状况，那可能是酒酿已经发生了质变。

酒酿的魅力

酒酿，又被称为醪糟、米酒、甜酒等，是汉族传统的特产酒。它的制作简单，口感独特，深受人们的喜爱。酒酿不仅是美食，更是营养丰富的食品。它富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及矿物质等人体不可或缺的营养成分。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一杯酒酿都能带给人温暖与满足。它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。