亚铁氰化钾食盐有毒吗 卫生部

亚铁食盐：安全与否的

在日常生活之中，我们离不开食盐，而近年来关于食盐中添加的亚铁是否对人体有害的争议不断。今天，我们就来深入一下这一话题，为大家揭开亚铁食盐的神秘面纱。

要明确的是，亚铁食盐并没有毒性。亚铁，呈现黄色结晶性的粉末形态，具有出色的抗结性能，能够有效地防止细粉和结晶性食品发生板结。大家都知道，食盐在长时间存放后容易发生结块，而添加了亚铁的食盐，其正六面体结晶会转变为星状结晶，从而极大地减少了结块的可能性。

那么，为何要在食盐中添加亚铁呢？这是因为精制盐、部分粉碎洗涤精制盐的颗粒度较细，粒度不够均匀，容易结块。为了解决这个问题，食用盐生产企业在生产过程中会添加一定量的亚铁作为抗结剂。而国家对于亚铁的使用也有明确的限量规定，其最大使用限量为10mg/kg。实际上，在生产过程中，企业添加的量一般控制在5-7mg/kg，远低于国家标准限量。

关于亚铁食盐的安全性，卫生部也给予了明确的认可。它作为国家认可的食用盐抗结剂，其安全性经过了严格的科学验证。大家可以放心食用含有亚铁的食盐，但前提是这些食盐是按照国家相关规定生产、销售的。

亚铁食盐是安全的。但消费者在购买时，仍需谨慎选择正规渠道、正规品牌的食盐，以确保食品的安全。我们也要关注食品安全信息，了解各种食品添加剂的性质和作用，为自己的健康负责。只有这样，我们才能在享受美食的保障自己的身体健康。