章鱼小丸子上撒的那个碎屑是什么

章鱼小丸子的独特风味，源自那撒在表面的特殊碎屑。这神秘的碎屑究竟是何物呢？其实，它就是来自日本的柴鱼，又被称作鲣鱼或木鱼。这种美味的来源并非寻常之物，而是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品。为了制作这种鱼块，需要精心挑选鲣鱼，去除其头尾和鱼骨，仅取腹部后方的肌肉部分。这部分鱼肉经过蒸熟后，会以柴薪文火炭烤约十天之久。经过这一系列的工艺，原本鲜美的鱼肉逐渐脱水，最终变成外貌黝黑、坚硬如木的鱼块。这便是章鱼小丸子上撒的神秘碎屑。那么，这种鲣鱼究竟是何物呢？其实它是一种属于金枪鱼科的鱼类，被渔民们亲切地称为鱼。作为金枪鱼围网的主要捕捞对象之一，鲣鱼是大洋性重要经济鱼类之一。它的分布范围相当广泛，几乎在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15℃以上的水域中都能找到它的踪迹。储量丰富，这也使得鲣鱼成为了人们餐桌上的常客。鲣鱼的习性也十分有趣。它们属于黎明和昼行性鱼类，白天会在表层至260米左右的水中游动，夜间则会上浮水面。它们的饮食习惯也相当丰富，以沙丁鱼、竹篓角等鱼类以及甲壳类为食。正是这种特殊的原料和鲣鱼的独特习性，为章鱼小丸子增添了丰富的口感和故事背景。