糯米含糖量高吗

糯米：糖与营养的宝库

糯米，又称江米，作为糯稻的去壳种仁，承载着丰富的糖分与多种营养元素。每100克糯米中，含糖量高达15%以上，这些糖分在人体中极易被吸收利用，为身体提供迅速的能量。除此之外，糯米不仅仅是糖分的来源，它还蕴藏着丰富的钙离子、铁离子、脂肪、蛋白质和维生素，堪称营养丰富的食品。

糯米形态多样，颜色各异。按其谷壳和米的颜色，可分为红白两种；按是否有毛，又可分为有毛和无毛两种。这种农作物全国各地均有栽培，展现了其广泛的适应性。

乳白色的糯米，不透明或半透明，具有独特的黏性。根据稻谷种类的不同，糯米分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，而粳糯米则来源于粳型糯性稻谷。这种糯米的黏性使其成为了制造各种黏性小吃和甜品的理想原料。无论是北方的汤圆、南方的粽子还是各种甜品，都离不开糯米的身影。它还是酿造醪糟（甜米酒）和黄酒的主要原料。

走进超市的粮食区，那一袋袋洁白的糯米仿佛在诉说着它的故事。它不仅是我们口中的美食，更是大自然赋予我们的营养宝库。品尝糯米制品的我们也在享受健康与美味。