螃蟹六不吃

螃蟹是一种美味的水产，但在享用它的我们需要了解其不能食用的部位。

螃蟹的蟹胃是绝对不能食用的。蟹胃内充满了螃蟹未消化的食物，里面较脏，不适合食用。当我们掰开蟹壳，拿掉上方的蟹黄，便会看见那个三角形的包状物，这就是蟹胃，必须将其取下。

蟹心是螃蟹身上最为寒凉的部位，肠胃较弱的人士尤其需要避免。蟹心的位置在螃蟹的中央，上方覆盖着一层黑色薄膜。当我们揭开这层薄膜，便会看见那个不规则的六边形白色物质，那便是蟹心。

蟹腮是螃蟹的呼吸系统，由于它的结构容易藏污纳垢，因此也不适合食用。打开蟹壳，蟹肉两侧灰色的扇状物质便是蟹腮。我们在享用螃蟹时，一定要将其取下。

蟹肠是螃蟹的消化及排泄系统，也是不能食用的部位之一。在打开螃蟹后，掰掉蟹的腹甲，蟹肠便藏在腹甲与蟹身的连接处。其为黑色的线状物质，食用前必须去除。

除此之外，死蟹和生蟹也是绝对不能食用的。死亡的螃蟹会产生组氨酸，为细菌的滋生提供养料。螃蟹死亡的时间越长，其中的细菌含量就越多，即使煮熟也无法充分杀死。而螃蟹属于杂食性生物，体内容易积聚细菌和病毒，还有可能有肺吸虫等寄生虫。不经过高温杀菌的螃蟹是不宜食用的。

在品尝螃蟹美味的我们要牢记这些不能吃的部位，确保我们的饮食安全与健康。只有这样，我们才能真正享受到螃蟹带来的美味与乐趣。