醋溜白菜怎么做

今天我要分享一道家常美食——醋溜白菜。这是一道美味下饭的佳肴，让你吃得津津有味。如果你也喜欢烹饪，那就跟我一起动手做吧！

准备好食材：新鲜的白菜、干辣椒、蒜、葱和生姜。接下来，我们将姜切成片状，蒜剥皮后用刀背轻轻压一下，葱白切成段，葱青部分保留备用。

然后，将白菜洗净并切断，放在盘子里备用。接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入生姜、蒜和葱白，爆香。

当香味四溢时，放入切好的白菜，开始翻炒。紧接着，加入干辣椒，继续翻炒，让白菜充分吸收辣椒的香气。

当白菜开始变软时，沿着锅边倒入适量的醋。然后，加入酱油和适量的盐，大火翻炒，让白菜充分吸收调料的味道。

在翻炒均匀、白菜快熟的时候，加入葱青部分，继续翻炒几下。你可以闻到浓郁的香气扑鼻而来。不要盖锅盖，以免影响菜肴的口感。

当白菜炒至熟透且呈现亮丽的色泽时，就可以出锅了。装盘后，这道美味的醋溜白菜就大功告成了。

醋溜白菜的烹饪过程简单易学，食材常见且实惠。这道菜肴口感鲜美，醋的酸味和白菜的清脆相结合，让人回味无穷。无论是家常菜还是招待客人，醋溜白菜都是一道非常受欢迎的佳肴。快来尝试一下吧，让我们一起享受美食的乐趣！