干木耳发霉了还能吃吗

干木耳发霉了，你是否应该继续食用呢？答案是不建议。如果发霉严重，还可能带来中毒的风险。让我们深入一下这个问题。

干木耳，作为一种菌类食物，其保存需要特别的关注。当木耳出现发霉的迹象时，哪怕是轻微的，我们都应该避免食用。霉菌的存在可能引发腹痛、消化不良等不良反应，为了我们的健康，不建议冒险食用。

在保存干木耳时，我们需要格外留心。正确的保存方法是确保木耳能够保持其品质的关键。应该将干木耳放置在通风、干燥的地方，避免阳光长时间照射。要远离气味强烈的食品，以防受潮或被气味污染。

值得一提的是，干木耳相比新鲜木耳更为安全。在干燥过程中，干木耳中的卟啉会大量减少，降低了对人体的不良影响。而且，干木耳的保质期通常为两年左右。在食用前，需要用水泡发，使其恢复膨胀，以保证口感。

对于发霉的干木耳，我们的建议是：不论发霉程度如何，都不应食用。为了我们的健康，请正确保存并选择合适的木耳，享受美食的也确保身体的健康。