为什么自己做的包子没有外面买的白

关于包子制作的一些细节，我们经常会发现自己在家里做的包子不如外面买的白皙诱人。这背后可能隐藏着几个重要的原因。让我们一起一下这些原因，并分享一些解决方案。

我们不得不考虑外面包子店可能使用了增白剂这一事实。一些商家为了吸引顾客，可能会在面团中添加增白剂，如甲醛次硫酸氢钠。这种化学物质能够让包子皮显得更加白净，从而激发人们的食欲。这种增白剂对人体健康是有害的，如果发现有人使用增白剂制作包子，我们应避免食用。

面粉的选择也是影响包子色泽的重要因素。我们在家制作包子时，可能使用的是普通的玉米面粉或中筋面粉，而包子店则常常选用专门用于制作包子的馒头粉或高筋粉。这些专用面粉本身的色泽就会更白一些，因此制作的包子看上去也会更加白皙。

面团的发酵步骤也是关键所在。发酵过程中需要严格控制时间，因为一旦发酵过头，面团就会变色。为了得到更白皙的面团，我们可以在发酵过程中添加适量的白糖，或者使用不超过40℃的温水进行发酵。这样能够有效保证包子的色泽和口感。

要想制作出白皙诱人的包子，我们需要注意面粉的选择、避免使用增白剂，并严格按照发酵步骤进行操作。希望这些建议能够帮助你制作出更加美味的包子，让你的餐桌更加丰富多彩。也希望大家在享受美食的注重健康，远离有害食品。