怎么防止炒粉丝成团

炒粉丝不粘连成团的小秘诀

你是否遇到过炒粉丝时，粉丝粘连成团的困扰？今天，就让我们一起如何炒出根根分明、口感劲道的粉丝。

我们需要准备以下食材：粉丝、白菜芯、食用油、盐、白糖、酱油以及葱花。炒粉丝的秘诀就在于事先的处理和炒制时的技巧。

第一步，我们要先用开水浸泡粉丝，使其变软。这一步非常重要，软化后的粉丝更容易炒制，不易断裂。软化后，捞出粉丝并用冷水冲洗，这样可以使粉丝口感更加劲道。

第二步，将白菜芯洗净，切成小段。铁锅烧热后，倒入适量的食用油。用大火将白菜段炒至五成熟。

第三步，当白菜炒至五成熟时，倒入粉丝，转为中火继续炒制。在炒制过程中，需要不停地翻动，以防止粉丝粘锅或炒焦。

第四步，倒入适量的酱油、盐和白糖，继续翻炒，使调料与粉丝充分融合。在即将出锅时，加入味精略炒一下，关火。

将炒好的粉丝盛入盘中，撒上葱花，一道美味的炒粉丝就制作完成了。

这样炒出来的粉丝根根分明，非常均匀，不会成团。而且，由于事先的处理和炒制时的技巧，炒出的粉丝口感劲道，滑爽可口。如果你也喜欢炒粉丝，不妨试试这个方法，相信你会炒出满意的粉丝。