洗过的黑芝麻必须晾干后炒吗

洗过的黑芝麻不必非得晾干后再炒制，可以直接炒制湿芝麻。这样做会缩短其保质期，并且炒出的香味也会有所减弱。如果你追求那种独特的芝麻香气，那么最好还是选择先晾干黑芝麻再炒制。晾干的黑芝麻在炒制后，会散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

黑芝麻的炒制过程其实是一门艺术。当我们把洗过的黑芝麻晾干后炒制，芝麻内部的油脂会被热量榨出，使得炒出的黑芝麻更加香脆可口。而湿芝麻虽然也可以炒制，但炒出的香味会相对较弱。

为了保证黑芝麻的口感和品质，我们在炒制后应该将熟芝麻存放在干燥、通风的地方，并选用干燥的玻璃瓶进行保存。这样不仅可以防止芝麻长毛、发霉，还可以保持其原有的香味。每次使用时，只需从容器中倒出适量即可。

洗过的黑芝麻不必非得晾干后再炒制，但如果你想享受那种独特的芝麻香气和更长的保质期，那么晾干后再炒制会是更好的选择。无论你选择哪种方式，都要注意妥善保存，以保证黑芝麻的口感和品质。