以色列公司制造出世界首块人造鱼肉 口感和真鱼无异

IT之家报道，5月4日，一个令人振奋的消息传遍全球：对于我们这些热爱鱼肉却不愿看到濒危鱼类遭遇不测的食客来说，一项革新性的技术诞生了。以色列的食品科技公司Steakholder Foods与新加坡的Umami Meats联手，成功利用3D打印技术打造出世界首块人造鱼肉！令人惊奇的是，这鱼肉的味道竟然与真实鱼肉无异。

走进实验室，你会看到一场奇迹的诞生。Umami Meats从鲜活的鲈鱼身上提取细胞，然后通过精密的技术手段将这些细胞培育成肌肉和脂肪。而Steakholder Foods则将这些自然的成分融入生物墨水中，利用3D打印技术，将这些鱼肉成分转化为一片片完美切片的鱼肉。

这种创新技术的背后，是科学家们无数次的尝试和研发。据Umami Meats的首席执行官Mihir Pershad透露，他们的研究团队正在深入研究鱼类干细胞生物学，以了解细胞如何生长、需要什么营养。虽然可参考的文献不多，但他们已经成功找到制造人造鲈鱼和鳗鱼肉的方法，并计划在未来几个月内增加其他三种濒危物种。

那么，这种人造鱼肉的味道如何呢？Steakholder Foods的首席执行官Arik Kaufman表示，其味道有着传统鱼肉的层次感，经过煎炸和调味后，几乎无法分辨其与人造鱼肉的差别。想象一下，未来我们或许能在餐桌上享受到口感鲜美、营养丰富的人造鱼肉，同时不必担心对野生鱼类的伤害。这项技术的出现无疑为我们带来了全新的饮食体验和对未来的无限想象！