柚子茶的做法

柚子茶的秘制之旅：金黄外皮下的养生佳品

一、材料准备

想要制作美味的柚子茶，首先需要准备以下材料：选择一颗外皮金黄、果肉饱满的柚子作为主料，辅以冰糖100-150克、蜂蜜100-150克以及适量的盐。这些材料都是制作柚子茶不可或缺的元素。

二、柚子皮的华丽转身

1. 先用盐在柚子表面搓洗，去除其表面的蜡质和杂质，这一步是为了让柚子皮更加纯净。

2. 削下柚子皮（只取黄色部分），将其切成细丝后，用盐水浸泡20分钟至几小时，中途换几次水，以去除皮本身的苦味。

3. 浸泡后的柚子皮，需要经历一次焯水过程，煮至透明后捞出沥干。

三、果肉的精细处理

剥开柚子，取出其果肉，同时去除白色的筋膜和籽。将果肉掰成小块，准备与柚子皮一同酿造成茶。

四、熬制过程：时间与火候的舞蹈

1. 锅中加入少量清水和冰糖，小火熬至冰糖融化后，加入柚子皮丝和果肉。

2. 大火煮沸后，转小火慢熬30-60分钟，期间不断搅拌，直至混合物变得黏稠，果肉呈现半透明状。这个过程需要耐心和精确的时间控制。

五、蜂蜜的魔法时刻

熬好的柚子茶需要晾至温热（约40℃以下），然后加入蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜的加入为柚子茶增添了更多的风味和营养。

六、保存与享用

将制作好的柚子茶装入无水无油的密封玻璃罐中，放入冰箱保存。可以存放数月之久。饮用时，建议用温水冲泡，每日1-2勺为宜。孕妇也可以适量饮用。

温馨提示：

柚子茶属性寒凉，对于脾胃虚寒、体质偏寒的朋友来说，饮用时需谨慎。在秋冬季节，来一杯自制的柚子茶，不仅能润肺养颜，还能带来一份家的温馨。通过简单的步骤，你就可以制作出口感酸甜的柚子茶，为家人带去健康和快乐。