橄榄油过期一年多了还能吃吗

橄榄油的品质随着时间的流逝而逐渐受到影响，过期一年的橄榄油不建议继续食用。因为橄榄油和其他食物一样，过期后会出现氧化、变质等现象，营养成分逐渐流失，甚至可能产生有害物质。对于人体健康而言，食用变质的橄榄油无疑是不利的，特别是过期时间较长的橄榄油，风险更大。

市场上销售的橄榄油一般保质期在两年左右，但一旦开封，橄榄油的保质期便会大大缩短。建议您在开封后尽快使用完毕，每次使用完毕后及时拧紧瓶盖，避免橄榄油与空气接触导致氧化。储存橄榄油的环境也十分重要。将橄榄油存放在避光、温度约为10℃的地方，可以有效延长橄榄油的保质期，保持其品质。

在此提醒广大消费者，食品安全关乎健康，任何食品在过期后都应该谨慎处理。如果您不确定橄榄油是否过期，或者已经过期但不确定是否可以食用，请不要冒险尝试。为了您和家人的健康，请务必选择新鲜、在保质期内的橄榄油。这样不仅可以确保橄榄油的品质和口感，更是对健康的一种负责任的态度。