首度曝光！白酒行业首批酿酒机器人上岗了，你

闵玲、毕小慧以及川观新闻团队的记者们，于十月末的秋日阳光中，探访了泸州市的一项重大科技革新。那是白酒产业的一次变革，一场“四川白酒品质提升工程”启动仪式引领众人目光，直达泸州老窖黄舣酿酒生态园。在这里，传统与现代交织，创新与传承碰撞。

走进酿酒车间，一股现代化气息扑面而来。曾经熙熙攘攘、人声鼎沸的场景已悄然改变。酿酒工人们不再辛勤劳作于一线，取而代之的是酿酒机器人，它们正稳稳地执行着酿酒流程。遥想过去，这个车间需要八千多名工人辛勤劳作，如今却仅需两千余人来监管。其中，十五台智能机器人已经取代了人工，肩负起酿造白酒的重任。它们通过一系列智能化单元，如智能化机械手臂、润粮拌和机、自动上甑系统等，完成了起窖、拌粮、上甑等原本需要人力完成的环节，实现了全流程的智能化生产。

这一变革不仅提升了生产效率，更在工艺控制、高效节能等方面取得了显著成效。与传统生产方式相比，智能化改造使得酿酒车间高强度体力用工减少了70%，制曲生产用工减少了86%，出酒率提高了5%-10%，优级酒比例更是提升了10%。这一创新成果得到了与会嘉宾的高度评价，他们认为这是白酒行业的一个“千年未有之大变局”，将有力驱动中国白酒品质的提升。

在现场，记者们目睹了酿酒机器人的精湛技艺和高效工作，无不惊叹于现代科技给传统白酒产业带来的巨大变革。泸州老窖的这项酿酒工程技改项目，自2016年启动以来，部分项目已陆续投产。通过在线检测、分析和智能决策等技术的应用，创新研制了一系列智能化装备，解决了传统工艺智能化应用的关键共性难题。

项目完全投产后，预计将实现年产值亿元、税收100亿元、利润80亿元。这不仅仅是一次技术的飞跃，更是对四川白酒高质量发展的有力助推。它将使行业固态白酒酿造技改规模、酒曲产能以及项目自动化程度和智能化水平均达到行业第一，为四川白酒的高质量发展注入强大的动力。这是一次科技与传统的完美融合，也是对未来白酒产业发展的一次大胆预见和布局。