中国这个2721.84亿的公司搞出全世界首个全机器人餐饮饭馆

碧桂园旗下全资子公司千玺机器人餐饮集团所打造的Foodom机器人中餐厅旗舰店于本月1月12日正式开业，坐落于广州珠江新城的花城汇广场。该餐厅以其独特的科技氛围和创新业务模式引起了广泛关注。

一踏入餐厅，您会被一个甜美的声音问候，那是我们的迎宾机器人。紧接着，目光所及之处，各种机器人各司其职，从烹饪到送餐，无一不体现出科技的魅力。煎炸、调酒、煲仔饭，甚至是汉堡的速制，都由机器人精准完成。在这家餐厅中，机器人的多元化应用已经渗透到服务的各个环节。

Foodom机器人中餐厅已经投入46台自主研发的核心机器人设备，构成了一套完整的餐饮机器人体系。这些机器人在核心技术上均实现自主研发，研发费用已超2亿元。其中，一些机器人甚至已经能够独立完成复杂的烹饪任务，如煲仔饭机器人和炒菜机器人。

餐厅内，一个名为“小智”的人型仿真机器人担任着领位的角色。顾客可以通过它与旁边的取号机互动，轻松获取排队号。用餐完毕后，“小智”还会礼貌地告别。餐厅还设有透明的玻璃墙，将用餐区和后厨隔开。客人入座后，只需通过手机扫码点餐，机器烹饪设备便会自动调取用料，进行精准烹饪。菜品完成后，会通过头顶的云轨系统或地面机器人准确送达餐桌。

餐厅外摆有多个功能机器人，如甜品、饮品、煎炸和调酒机器人。这些机器人不仅可以快速制作美食和饮品，还可以展示各种特色菜品和酒水，让顾客一目了然。而餐厅内的“双臂煲仔饭机器人”更是引人注目，它的手臂可以同时操作多个煲仔，效率远高于传统模式。

在菜品方面，该餐厅主打顺德菜，并特别邀请顺德十大名厨参与机器人中餐厅的菜品研制。通过师傅们的精心指导和机器人的精准操作，菜品品质得到了极大的保证。餐厅还在持续研发新菜品，以满足不同顾客的需求。

Foodom机器人中餐厅不仅是一次餐饮模式的创新，更是一次科技与生活完美结合的展现。在这里，您可以感受到科技的魅力，同时也能享受到美食的乐趣。正如国际著名机器人专家刘洪海教授所言，这应该是目前全世界最先进、最完整的系统化机器人餐厅。美食的传承与创新：机器人餐厅的新风潮

世界中餐名厨交流协会理事、中国烹饪大师林潮带评价道：“借助先进的电脑技术，机器人对味道的控制能够达到甚至超越人类的精准度。”这一评价预示着“机器人做菜”的时代已悄然来临。

中华美食文化博大精深，但传统餐饮行业正面临多重挑战，如原料质量与成本、传统工艺与食品卫生、操作便捷性等矛盾。许多珍贵的传统烹饪技艺已逐渐失传。在此情境下，机器人技术的介入成为了一种合理的解决方案。林潮带表示，他期望借助机器人智能化、标准化的生产，既能保证菜品质量的稳定，又能大幅度提升效率，为传统美食文化的传承开辟新的道路。

在广州，一座拥有千年历史的城市，美食文化盛行。碧桂园集团董事局主席杨国强深情地表示，先进的机器人餐厅是粤菜文化与科技的完美结合。这一新型的餐厅模式，旨在最大程度地传承和保留名厨的烹饪技术，为中华美食文化的发扬光大注入新的活力。

此次推出的机器人餐厅模式与众不同。从中央厨房到冷链运输，再到门店的餐饮机器人，形成了完整的系统运营。中央厨房对食材进行标准化处理，然后通过冷链运输至门店。机器烹饪设备根据顾客需求自动调取用料，精准烹饪制作。这一过程实现了机器人餐厅的全链条系统运营，为国内首创。

其自主研发的智慧支撑体系和机器人设备调度系统，确保了机器人的正常运营并提升了用户体验。机器人餐饮设备可24小时运营，拓展消费者的用餐时间与空间。未来，通过数据化管理，整个餐饮流程将实现智能化管控，彻底颠覆传统餐饮行业。

碧桂园的机器人餐厅走出了一步关键棋，成为其迈向高科技综合性企业的重要里程碑。它的出现，预示着传统餐饮行业的革命性变革。

千玺机器人餐饮集团自2019年成立以来，已组建了一支强大的研发运营团队，并创建了多个不同餐厅业态的产品线。他们的目标是在全国范围内开设更多的直营店，并进军海外市场。家庭版的餐饮机器人也将很快进入量产阶段。

作为房企巨头的碧桂园自2018年起进入机器人领域，最先开发的是建筑机器人。而进入餐饮行业，则是看到了传统餐饮行业所面临的挑战。随着新兴技术的发展，人工智能等技术在传统餐饮业的应用正受到消费者的欢迎。

餐饮行业市场增长潜力巨大。据统计，未来几年，餐饮业仍能释放巨大的潜力与能量。拥有规模化优势与标准化体系的高科技餐饮企业，在未来的发展中具有广阔的前景。而碧桂园的机器人餐厅模式，正是这一趋势的引领者。在碧桂园集团的强大支持下，千玺机器人餐饮展翅高飞，充分利用其在现代农业领域的积累优势，将源头农产品的种植生产供应与餐厅顾客需求无缝对接。这一创新模式，不仅使机器人餐厅得以根据市场需求定制适配农产品，还大幅度降低了成本，减少了农业资源的浪费。

而在其后端市场，碧桂园的酒店在市场上已崭露头角。其三大品牌——碧桂园凤凰酒店、假日酒店及凤祺公寓，覆盖了多个省市，数量超过75家，客房总数逾两万多间。不仅如此，其社区业务也表现出强劲的发展势头，智慧服务项目覆盖了超过300个城市，管理的综合物业管理项目超过3000个，服务近230万户业务约800万人。

随着科技的飞速发展，碧桂园酒店及社区业务积极拥抱科技与智能化，致力于打造升级版的智慧服务方案和“AI+服务”的智慧社区。餐饮机器人的加入，不仅提升了智慧社区和智慧酒店的竞争优势，更与碧桂园的自有资源形成了良好的协同效应，有效消化了机器人生产的需求。

千玺机器人餐饮集团不仅连接了碧桂园的内外资源，更放眼全国，走向世界。其自建的中央厨房已在全国多个区域布局，未来还将为香港等提供更多与机器人餐厅相匹配的高品质食品材料。这一切都预示着房地产巨头在转型后的强大实力。

随着人工智能等前沿科技的崛起，机器人餐厅作为一种全新的经营模式正受到广泛关注。机器人餐厅不仅能在高峰时期提升工作效率，还能让人力资源得到更有效的利用。在这一时代背景下，碧桂园积极响应国家创新驱动发展战略，努力成为一家高科技企业，助力中国智造、中国创造。

碧桂园创始人杨国强对机器人事业满怀期待。他坚信机器人代表着更先进的生产力，未来必将迎来广阔的发展空间。他期望Foodom机器人餐厅不断创新发展，将中国味道带给全世界的消费者，让全世界品尝到中国的科技与创新实力。让我们共同期待那一天的到来。